香料大家都比较熟悉,有食用的香料也有外用的,下面九麒小编要给大家具体分析的是可以使用的10中香料,具体请看详情部分。
九麒分析20种食用香料
1.姜黄
根部作为调料,味道辛辣,有轻微橙味,有特殊香味,可以增加菜肴金黄色。
2.白扣(白豆蔻、白蔻仁)
作为调味料,可去异味,增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要,香味十足!
3.白芷
气味苦香,味道辛凉微苦,作调味料,可去异味,增香辛。
4.黄芪
表虚自汗,阴虚盗汗,急性肾炎水肿,气虚衰弱,味道甘甜,去腥!
5.草豆蔻(草寇、草蔻仁、老蔻、老扣)
香料植物,增加香味,去腥去膻。
6.草果(草果仁)
味苦,调味香料;增加辛香。
7.沉香
调味香料;增加辛香。
8.陈皮
消火,祛湿,开胃,去腥。
9.大红袍花椒
增加香味和麻辣口感。
10.丹皮
有浓烈的而特殊香味,味微甜,较为辛辣。
11.当归
很足的药香味,吃起来先有甜味,然后就是麻,可以当做花椒用。药用卤料中也是必备。
12.党参
味苦,去腥。增加口感。
13.丁香
在川味凉卤菜中起着增香、去腥、增味等的作用。香味浓,有麻舌感。家用的量必须控制在2克以内。不然会浪费一锅卤水的。
14.甘草
去腥,味甜在卤水中起回甜作用。
15.广木香
味道辛广木香、苦,增加香味。
16.桂丁
强烈芳香,味辛甘。
17.桂皮
性大热,味辛甘,有小毒,增加香味。
18.白胡椒
温中散寒,下气,增加卤菜的辣味。
19.红豆蔻
味辛,去腥。
20.肉蔻(玉果、肉豆蔻、肉豆蔻、香果仁)
香气浓烈,卤料中必备的。
以上是九麒小编给大家整理20中常用的香料,更多香料可以咨询我司官网,上海香精香料供应商哪家好?优选上海九麟生物科技有限公司.作为上海合成香料批发商,九麟专业直销各种优质食品级和日化级合成香精香料,提供芳樟醇,乙酸苄酯,香兰素等等优质产品批发,.所有乙酸苄酯,香兰素,芳樟醇价格公道,质量保障,欢迎新老客户来电咨询。