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乙酸叶醇酯是无色至淡黄色液体,强烈的香蕉香气息的化合物。
中文名称 乙酸叶醇酯
CAS NO. 3681-71-8
中文别名 顺式-3-己烯醇乙酸酯; 顺-3-己烯基乙酸酯
英文名称 cis-3-hexenyl acetate
英文别名 Cis-3-Hexene-1-Yl Acetate; 3-Hexen-1-ol, acetate, (Z)-; ACETATO DE CIS-3-HEXENILO; cis-3-hexen-1-yl acetate; Leaf acetate; Verdural extra; (Z)-3-hexenyl acetate;
EINECS 222-960-1
分子式:CH3COOCH2CH=CHCH2CH2CH3
分子量:142.20
性 状:无色至淡黄色液体,强烈的香蕉香气息。
沸 点:105℃/130torr
闪 点:60℃
比 重:0.896-0.901
折 光:1.425-1.429
酸 值:<1.0
溶解度:几乎不溶于水,1ml溶于1ml95%乙醇中。
乙酸叶醇酯的用途:
用于调配食用,烟用和日化香精。 用于铃兰、紫丁香、水仙等日化香精,可提高花香的新鲜感;用于食用香精增加水果的清香果香和香蕉样的气息,也可用作烟草加香。还用于名贵香水香精和化妆品的香精配方中。
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