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无色或淡黄色液体,具有类似风信子的香气,稀释后具行水果的甜香气。难溶于水。溶于大多数有机溶剂。以1:2溶于80%乙醇。性质不稳定,放置能聚合变稠,能被氧化成苯乙酸,也能被还原成苯乙醇。能与醇(如甲醇、乙醇)缩合成缩醛。存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。天然存在于鸡肉、西红柿、面包、玫瑰油、柑橘油里。
物理性质
EINECS号
204-574-5
熔点(℃)
<-10°C
相对密度(水=1)
1.02-1.03(25℃)
沸点(℃)
78(1.33kPa)常压193.5°C
相对蒸气密度(空气=1)
4.1
饱和蒸气压(kPa)
1.3(78℃)
闪点(℃)
67.8
储存条件
2-8°C
水溶解性
2.210 g/L (25 ºC)
Merck
14,7265
外观与性状:油状无色液体,有浓郁的玉簪花香气。
溶解性:微溶于水,可混溶于乙醇、乙醚。
分子结构数据:
摩尔折射率
40.46
摩尔体积(m3/mol)
135.8
等张比容(90.2K)
328.7
表面张力(dyne/cm)
34.2
极化率(10-24cm3)
16.04
化学性质
遇明火、高热可燃。若遇高热,容器内压增大,有开裂和爆炸的危险。
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