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藏红花醛是藏红花中含有的一种化学成分,是一种批准为允许使用的食品香料,可用于调配老姆酒、无花果、茶叶以及木香香型、药草香型的食用香精。
中文名称: 藏红花醛
中文别名: 2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯(甲)醛; 藏花醛
英文名称: safranal
英文别名:
CAS号: 116-26-7
EINECS号: 204-133-7
分子式: C10H14O
分子量: 150.2176
InChI: InChI=1/C10H14O/c1-8-5-4-6-10(2,3)9(8)7-11/h4-5,7H,6H2,1-3H3
分子结构: 藏红花醛 116-26-7
密度: 0.975g/cm3
沸点: 217.3°C at 760 mmHg
闪点: 80.4°C
蒸汽压: 0.134mmHg at 25°C
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