就目前而言,上海香精香料行业在国民生活生产中已经发挥出了极为关键的作用,逐步成为与人民生活密切相关的一个重要行业。香料香精工业市场广、用量大,在我国称得上为朝阳工业。从客观上来讲,目前我国香料香精行业已经得到了较为稳定的发展,与其他配套行业的发展水平相适应,如医药工业、食品工业、环保产业和饮料工业等。反过来看,上述配套行业的发展也会对香料香精行业的发展产生关键的促进作用,有效推动香料香精行业的发展与壮大。综合而言,我国香精香料行业已经逐步朝着多元化的方向发展,在国民经济中发挥出了重要的作用。
大数据分析,上海香精香料行业的发展速度十分喜人,仅就市场规模而言,其在2010、2017年分别为367.2亿和621.0亿元,呈现出逐年递增的趋势。在香精香料产品的生产方面,2017年我国香精香料行业产量124.8万吨,其中香精产量约75.29万吨,香料产量约49.51万吨。
天然级香料在欧美市场上很受欢迎,其价格也远高于普通的合成香料,是合成香料的几倍甚至十几倍。
上海香精香料行业发展趋势分析及预测,产品结构会从“单一型”向“复合型”发展;从中低端市场向高端市场发展;行业内兼并增加,企业间竞争更激烈,我国拥有多种特有品种和在全球具有竞争优势的天然香料品种,为此需要进一步进行种质资源发掘、保护和新品种定向培育;同时也要对适合我国种植和发展的品种进行引种、驯化和规模化种植。通过特有品种与优势品种的优化、外来品种的引入,增加天然香料产品的种类、单产并提高其品质;通过开发新产品、优化传统生产工艺等促进合成香料的发展;通过香精生产工艺改进、香气控制释放技术的提高与香气数理表达技术的发展提高我国香精生产的技术水准。目前,国内不少香料香精企业与科研单位的综合研发实力得到了提高,已具备了新香料创制的能力。
现今我国香精香料正处于一个非常年轻并快速增长的阶段,而且随着香料技术结构的多元化,以及部分高端产品技术含量的上升,可以预期未来几年,香精香料将延续增长态势。2017年我国香精香料行业销售规模达到了621亿元,预计未来几年行业规模还将保持增长,预计到2024年我国香精香料行业销售规模将达到977.1亿元。
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