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别名:3-甲基丁醛,分子式:C5H10O,相对分子质量:86.11。无色液体,溶于水、乙醇、丙二醇和其他有机溶剂中。沸点92~93℃,相对密度0.797~0.798,折射率1.390~1.391。具有强烈的令人恶心的气息,稀释后具有令人愉快的水果香气。
主要用途
用于橡胶促进剂、有机合成和人造香料。异戊醛是制造异戊酸的原料,合成香料的中间体,食品工业及制药工业中的原料。尤其是做为维生素E的合成原料,用量极大。异戊醛天然存在于柑桔、柠檬等精油中。高度稀释时有似苹果香气,浓度低于10ppm时呈桃子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料,主要用于配制各种水果型香精。该品是药物镇痉剂新握克丁的中间体。
熔点: -51℃
沸点: 90~92℃
相对密度(水=1): 0.80
相对密度(空气=1): 3.0
饱和蒸汽压(kPa): 6.7(25℃)
溶解性: 不溶于水,可混溶于醇、醚。
临界温度(℃):
临界压力(MPa):
燃烧热(kj/mol):
燃烧爆炸危险性 避免接触的条件: 接触空气。
燃烧性: 易燃
建规火险分级: 甲
闪点(℃): 4
自燃温度(℃): 无资料
爆炸下限(V%): 无资料
爆炸上限(V%): 无资料
危险特性: 其蒸气与空气形成爆炸性混合物,遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂能发生强烈反应。其蒸气比空气重,能在较低处扩散到相当远的地方,遇明火会引着回燃。
燃烧(分解)产物: 一氧化碳、二氧化碳。
稳定性: 稳定
聚合危害: 能发生
禁忌物: 氧化剂、强碱、强还原剂、空气。
灭火方法: 砂土、泡沫、干粉、二氧化碳。
包装与储运 危险性类别: 第3.2类中闪点易燃液体
危险货物包装标志: 7
包装类别: Ⅱ
储运注意事项: 通常商品加有阻聚剂。储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。仓温不宜超过30℃。防止阳光直射。包装要求密封,不可与空气接触。应与氧化剂分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型。罐储时要有防火防爆技术措施,禁止使用易产生火花的机械设备和工具。搬运时要轻装轻卸,防止包装及容器损坏。
急救
皮肤接触: 脱去污染的衣着,用肥皂水和流动清水冲洗。
眼睛接触: 立即翻开上下眼睑,用流动清水冲洗15分钟。就医。
吸入: 脱离现场至空气新鲜处。就医。
食入: 误服者给饮足量温水,催吐,就医。
防护措施
工程控制: 密闭操作。提供良好的自然通风条件。
呼吸系统防护: 高浓度环境中,建议佩戴供气式呼吸器。
眼睛防护: 必要时戴安全防护眼镜。
防护服: 穿防静电工作服。
手防护: 戴防化学品手套。
其他: 工作后,淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。
泄漏处置: 切断火源。戴自给式呼吸器,穿一般消防防护服。在确保安全情况下堵漏。喷水雾可减少蒸发。用大量水冲洗,经稀释的洗液放入废水系统。如大量泄漏,利用围堤收容,然后收集、转移、回收或无害处理后废弃。
异戊醛的清洗:
异戊醛具有强烈的刺激性气味,其容器的清洗一直是一个难题。据说青岛科益诚化工公司研制出了专门针对异戊醛、异丁醛的清洗剂。具体技术问题不详。
应用
异戊醛主要用于食品香精,在日用香精中很少使用,适量用于烟草香精。在烟气中能提调烟香,修饰可可、焦糖、坚果和辛香风味。
参考用量
在最终加香食品中的建议用量为0.63~3mg/kg。FEMA编号为2692,美国FDA编号为172.515,CoE编号为94,中国GB2760-2011批准为允许使用的食品香料。
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